Васабі порошок 1 кг.

васабі порошок- вид багаторічних трав'янистих рослин роду Евтрема ( Eutrema ) сімейства капустяні ( Brassicaceae ), а також приправа, з нього виготовляється. Відомий як «японський хрін», але в дійсності хроном не є, хоча і споріднений йому (обидва роду належать до одного сімейства). КОРНЕВИЩА рослини використовуються в японській кухні як приправу.

Вживання васабі в їжу в вигляді натертого кореня почалося в 1396 годув районі Сідзуока. Жителі Сідзуокі принесли васабі в дар майбутнього сьогуну. За переказами, йому приправа сподобалася, і він став поширювати васабі в інших регіонах Японії. Висушений і подрібнений корінь володіє дуже сильним запахом. Його гострота більше схожа на гостроту гірчиці, ніж гострого перцю, і стимулює більше носові проходи, ніж мова.

Такий «справжній васабі» (званий також хон-васабі, що в перекладі й означає «справжній васабі»), можна знайти тільки в Японії, але і там він росте в особливих умовах: в проточній воді і при температурі 10-17 ° C. Саме тому він настільки дорогим і таким цінується. Для приготування використовуються трьох- і чотирирічні коріння. Без приправи «васабі» обходиться мало яке блюдо японської кухні. Найчастіше васабі змішують з соєвим соусом або ж (у випадку з суші) роблять тонку смужку на рисі.