Лінія виробництва сирів Пастс Филата, (Скаморца, Сулугуни, Качкавал, Моцарелла).
- Самовивіз,
- Кур'єр
- Детально
Організація виробництва фігурних сирів "Паста Филата" дає:
- використання "несыропригодного" сировини. Технологія дозволяє застосовувати молоко з підвищеною кислотністю (до 25 ?Т) і бакобсемененностью (до 2 млн КОЕ/мол);
- практично необмежений асортименти. На ряді із представленими на ринку СНД - "Кіска", "Чечел", "Палички" і "Спагетти" допоможемо освоїти виробництво сирів "Качиокавало", "Праволоне", "Скаморца", "Хапки", "Халуми", "Шулел", "Джедел", "Кукурудза"і багато інші. Крім цього, будь-яка фантазія сировара може перетворитися у фігурному сирі;
- відсутність строку дозрівання. Це прискорить оборотність капіталу й заощадить холодоэнергию для дозрівання;
- відсутність солильних басейнів. Економія часу для посолки й енергоресурсів для підготовки й підтримки розсолу;
-тривалі строки зберігання. Мінімальні строки зберігання - 2 місяця;
- мінімальна відпускна ціна фігурних сирів, у порівнянні із класичними твердими сирами, вище на50.
- збільшення виходу готового продукту. Усі фігурні сири (крім копчених) проводяться напівтвердими або напівм'якими (волога від 48до 52 %). Це суттєво зменшує собівартість продукту. Приблизно з 10 л суміші виходить 1 кг сиру. "Традиційні" же сири виходять приблизно з 12 л суміші;
- сири для піци - "Пиццайола", "Мики", "Моцарелла" та ін. задовольнять круглогодичную потреба пиццерий і ресторанів